전체 글137 커피 - 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 1. 아라비카와 로부스타(커피의 주요 품종) 커피의 가장 대표적인 품종은 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)입니다. 아라비카(Arabica)는 전 세계 커피 생산량의 약 60% 이상을 차지하는 가장 인기 있는 커피 품종입니다. 원산지는 에티오피아로, 그 맛은 부드럽고 고소하며, 산미가 있습니다. 또한, 다른 커피 품종에 비해 카페인 함량이 낮아, 마시면서도 심장이 두근거리는 느낌을 받지 않습니다. 로부스타(Robusta)는 전 세계 커피 생산량의 약 40%를 차지합니다. 원산지는 중앙과 서아프리카로, 그 맛은 강렬하고 견고하며 쓴맛이 강합니다. 아라비카에 비해 카페인 함량이 높아 강한 자극을 주며, 크레마(에스프레소 상단의 거품) 생성에 용이하여 에스프레소 베이스의 음료 제조에 자주 사용.. 2023. 8. 26. 동.서양의 안주 문화 - 안주 안 먹는 서양/안주 먹는 아시아 1. 술의 역사 술은 고대부터 인류와 함께해 온 중요한 요소입니다. 실제로, 최근 연구에 따르면 술은 원숭이가 처음 만들었을 가능성이 큽니다. 원숭이가 바위에 숨겨놓은 과일이 발효되어 우연히 인간에게 발견되고, 이것이 시간을 거치며 현재의 다양한 형태의 술로 발전하게 된 것입니다. 석기시대 이래로 거의 모든 지역에서 사람들은 각기 다른 환경 속에서 오랜 세월 동안 술을 마셔왔습니다. 그 결과, 다양한 술 문화가 만들어졌으며, 그중 가장 특징적인 것 중 하나는 '안주'입니다. 2. 동서양의 안주 문화 비교 동양에서는 안주 없는 술자리를 상상하기 어렵습니다. 반면 서구권 대부분에서는 아예 안주라는 개념 자체가 없습니다. 왜 이런 차이가 생긴 걸까요? 동양에서는 제사 의식 등을 통해 식사와 함께 마시던 곡주나.. 2023. 8. 25. 요가의 역사-5천년전 1. 요가의 기원과 초기 발달 요가는 원래 인도에서 시작된 신체적, 정신적, 영적인 연습으로 알려져 있습니다. 이는 고대 인도의 성서인 '베타경'에 처음 언급되었으며, 대략 5000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이 초기 단계에서는 주로 명상과 정신적 집중을 통해 스스로를 이해하고 우주와 연결하는 방법에 중점을 두었습니다. 2. 요가의 변화와 세계화 요가는 시간이 지나면서 다양한 형태로 발전하였습니다. "바크티 요가", "자나 요가", "카르마 요가" 등 다양한 유형의 요가 방식이 생겨났으며, 각각은 명상, 지식 추구, 행동을 통한 성장 등 다른 접근 방식을 제공합니다. 19세기말부터 20세기 초반에 걸쳐 서구 국가들은 인도 문화에 대한 관심이 증대하면서 요가 역시 서구 사람들 사이에서 인기를 얻게 되었습.. 2023. 8. 24. 여름철 건강에 유의하자! 1: 유해한 음식 ▶과일 급속 냉동식품: 여름철 더위로 인해 습기가 많아지면 과일 양념증이 발생하게 된다. 이때 급속 냉각식품은 과일의 품질을 유지할 뿐만 아니라 과일이 잘 상하거나 부패될 수 있기 때문에 주의가 필요하다. ▶기름진 음식: 여름철에 느끼한 음식을 선호하는 경우가 많지만, 기름진 음식은 소화기관에 부담을 주며 열신경계를 자극하여 더위를 더욱 심하게 느끼게 한다. 2: 건강에 유익한 음식 ▶수박: 물분이 풍부하며, 열에 의해 체내 열이 강하게 발산될 때 신체의 열량을 낮춰준다. ▶차가운 물: 한국은 차가운 물을 좋아하는 나라로 여름철 더위에 따른 갈증해소와 체온 조절에 큰 도움을 준다. 샐러드: 여름철 식이요법의 핵심은 채소와 과일이다. 3: 기타 유용한 팁 ▶바람이 잘 통하는 장소에서 조리.. 2023. 8. 23. 이전 1 ··· 29 30 31 32 33 34 35 다음
